Louvre Hotels
Location
Lyon | France
Job description
Description de la mission : Responsable Restauration, vous êtes le véritable bras droit du directeur. Vous contribuez au bon fonctionnement de l'établissement en vous portant garant du respect des normes de l'enseigne et de la bonne tenue du site. Vous êtes l'ambassadeur de la marque en accueillant et servant les clients. Votre mission est d'encadrer, coordonner et contrôler le travail des équipes du service restauration et de la cuisine. Vous participez et appliquez la stratégie commerciale en collaboration avec la direction pour définir la meilleure politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle. Vous établirez le planning du service restauration et de la cuisine. Vous supervisez l'activité des équipes et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité. Vous mettrez en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et vous veillerez à la fidélisation et satisfaction de notre clientèle Vous aidez au recrutement du personnel et prenez en charge la formation des nouveaux embauchés aux différentes procédures en place. Vous travaillerez sur l'élaboration des menus groupes et des tarifs. Vous suivrez l'état des stocks, identifirez les besoins en approvisionnement pour établir les commandes. Vous assurez la saisie et le suivi des factures et des ratios. Profil : Vous êtes idéalement issu d'une formation Bac +2 ou Bac +3 en hôtellerie & restauration. Vous disposez d'expériences réussies en cuisine et restauration. Vous savez travailler dans un contexte dynamique dans le cadre d'un poste nécessitant autonomie, rigueur, sens des responsabilités et esprit d'équipe. Vous souhaitez intégrer un groupe qui offre un véritable parcours de formation interne. Vos qualités relationnelles, managériales ainsi que votre leadership sont des atouts indispensables à la prise en charge de ce challenge. Vous estimez que vous correspondez à ce profil et souhaitez intégrer un groupe dynamique. Vous recherchez un métier sans routine à forte responsabilité ? N'hésitez plus, rejoignez sans plus attendre une équipe à taille humaine bénéficiant de la notoriété d'un groupe international ! Localisation du poste : Europe, France, Rhône-Alpes, RHONE (69) Ville SAINT PRIEST Critères candidat : Langue Anglais (Courant) français (Courant) Contrat : CDI
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