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Location

Le Crotoy, Somme | France

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Job description

Au sein d'une structure artisanale vous travaillez en renfort de l'équipe existante pour la saison. Poste d'aide boulanger/ère h/f du jeudi au lundi, repos mardi et mercredi, heures supplémentaires et heures de nuit payées. Vos missions seront les suivantes : peser les ingrédients, mélanger au pétrin, conduire une fermentation, façonner, mettre au four, surveiller la cuisson du pain .....Vous maitrisez les bases de la boulangerie et êtes autonome, formation et ou expérience exigée. Vous respectez les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire et entretenez votre poste de travail (nettoyage et rangement). Poste à pourvoir dès que possible. Panier journalier+heures supplémentaires payées+majoration travail du dimanche et jours fériés. Salaire à négocier selon expérience et qualification. Contrat en CDD 8 mois, évolutif.

Profil recherché

Experience : Débutant accepté
Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Organiser le traitement des commandes.

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Job tags

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Salary