Location
Rodez, Aveyron | France
Job description
Le Groupe COFIGEO est le n°1 français des plats préparés ambiants au travers de ses marques fortes et patrimoniales (Raynal et Roquelaure, William Saurin, Zapetti, Garbit) avec lesquelles beaucoup de Français ont grandi. La Mission du Groupe ? Permettre à tous de Bien Manger, grâce à nos recettes saines, savoureuses, pratiques et économiques ! Forts de nos 1200 collaborateurs et de nos 9 sites industriels implantés dans les régions françaises, nous savons combiner Accessibilité et Savoir-Faire Culinaire, pour que le Bien-Manger ne reste pas l'apanage d'une partie des français
SOULIE RESTAURATION filiale du groupe COFIGEO est spécialisé dans la fabrication et la commercialisation de plats cuisinés appertisés pour la grande distribution et la restauration hors-foyer depuis plus de 50 ans.
Basée à Rodez en Aveyron, la société propose une gamme de recettes variées de l'entrée au dessert (Salades, pâtés, plats cuisinés carnés ou végétariens, fromage à tartiner, desserts).
Cette Mission vous inspire ? Vous souhaitez mettre votre talent et votre énergie à la réalisation d'un projet à la fois économique et humain ? Alors rejoignez-nous !
Intégré(e) à la Direction R&D et sous la responsabilité d'un chef de service R&D, basé sur le site de Rodez (12), le technicien R&D F/H aura dans le cadre de sa mission les responsabilités suivantes :
- Assurer la préparation, la réalisation et le suivi des essais au niveau du Laboratoire (disponibilités des MP, fonctionnement des matériels utilisés, respect des paramètres de formulation et de process, mesures diverses) demandés par le responsable du service R&D.
- Participer activement aux dégustations journalières et apporter son expertise organoleptique à l'équipe R&D.
- Participer à l'industrialisation et au suivi des préséries industrielles dans l'usine, en veillant au respect de la technologie définie par le service R&D et en effectuant les mesures nécessaires à sa validation.
- Participer à la mise au point et à la gestion des barèmes de stérilisation en collaboration du responsable du service et l'Applicateur Industriel, maitriser (après formation) le stérilisateur Pilote ainsi que les outils de mesure de la valeur stérilisatrice.
- Assurer la gestion et le suivi des tests de vieillissement produit pour la détermination des DDM.
- Participer au processus de qualification, d'agréage des matières premières, des semi-finis et des procédés.
- Etre force de proposition et participer à l'optimisation et à la rationalisation des matières premières, des recettes, des process en développement et en production.
- Peut-être amené(e) à participer au processus d'innovation (créativité, brainstorming). - Vous êtes titulaire d'un Bac +2 ou +3 (type BTS ou Licence Pro Agro-alimentaire)
- Vous disposez d'une première expérience en R&D, Qualité ou Production
- Vous avez un intérêt particulier pour l'agroalimentaire / la cuisine et notamment : vous vous intéressez à son évolution, aux nouvelles tendances culinaires et aimez faire des dégustations
- Vous possédez de solides connaissances techniques dans l'un ou plusieurs des domaines suivants :
- Plats cuisinés, sauces
- Produits à base de blé, pâtes
- Appertisation, pasteurisation
- Vous êtes parfaitement à l'aise avec les chiffres, pourcentages, unités de mesure, règle de 3
- Vous vous reconnaissez dans nos 4 valeurs O.S.E.R !
- OUVERTURE : Vous êtes positif, curieux, avez une bonne capacité de communication, et un excellent relationnel.
- SIMPLICITE : Enthousiaste et autonome, vous appréciez l'environnement agile, l'esprit entrepreneurial et la structure courte d'une entreprise de taille intermédiaire,
- EXIGENCE : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre esprit d'analyse et de synthèse.
- RESPECT : Vous êtes à l'écoute des besoins consommateurs, mais aussi de ceux des autres services de l'entreprise et aimez la collaboration. Vous valorisez l'esprit d'équipe et la solidarité entre collègues.
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Salary
