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Location

Vonnas, Ain | France

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Job description

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.
Nous recherchons un CHEF PATISSIER dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée dans notre prestigieuse pâtisserie. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour ravir nos clients gourmets. Si vous êtes créatif, passionné par la pâtisserie et que vous avez un esprit d'équipe, cette offre est faite pour vous ! Missions :
- Concevoir et réaliser des desserts et pâtisseries innovants en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Créer de nouvelles recettes en suivant les tendances actuelles du marché
- Superviser et former une équipe de pâtissiers et de commis pâtissiers
- Gérer les stocks d'ingrédients et de produits afin de garantir une production continue
- Collaborer avec les autres départements pour assurer une coordination efficace des activités de pâtisserie
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé

Compétences attendues :
- Expérience significative dans un restaurant étoilé
- Excellente connaissance des techniques et des méthodes de pâtisserie
- Créativité et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes
- Sens du détail et de l'esthétique pour présenter des pâtisseries visuellement attrayantes
- Capacité à gérer efficacement une équipe et à la motiver
- Bonne gestion du temps et des priorités pour respecter les délais de production
- Excellentes compétences en communication pour travailler de manière collaborative avec les autres départements

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Job tags

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Salary