Relais & Châteaux
Location
Paris 8e | France
Job description
Vos Missions :
- Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s'assurer de leur qualité.
- Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s'assurant de la bonne application des consignes de la cheffe et des fiches techniques.
- Mettre tout en œuvre pour satisfaire le client avec des desserts/pâtisseries de qualité.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
- Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables.
- Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène.
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel.
- Assurer l'entreposage et la conservation des aliments.
- Participer à la gestion quotidienne des stocks.
- Faire preuve d'organisation et de collaboration afin d'assurer la qualité et la fluidité du service.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Encadrer les Commis Pâtisserie.
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents.
Avantages :
Nous veillons à votre équilibre entre vie privée et vie professionnelle avec 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (le restaurant est fermé tous les weekends et durant le mois d'août).
Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos connaissances et vos compétences.
Une complémentaire santé et une prévoyance en cas d'invalidité, décès ou maladie longue durée. Participation aux frais de transport.
Informations pratiques :
CDI
39h
Du lundi au vendredi
Lieu de travail : 15 rue Lamennais 75008 Paris
Job tags
Salary
