Responsable de la Restauration H/F
Location
Soultz Haut Rhin, Haut Rhin | France
Job description
Depuis 2009, Talents First est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'acquisition de talents. En France comme à l'international, nous détectons et développons les meilleurs candidat·e·s au service du succès et de la performance économique de nos clients, dans nos missions d'executive search, (recrutement par approche directe et mixte) de coaching et d'évaluation des profils et des compétences. Notre équipe de consultants et d'experts est forte de ses valeurs et de sa diversité. Le recrutement et l'acquisition de talents ne s'improvisent pas, mais nécessite une compréhension profonde du marché de l'emploi, des postes à pouvoir, des secteurs d'activité et surtout de chaque client qui fait appel à nous.
Talents First recrute pour son client, un hôtel/spa 4 étoiles comprenant deux restaurants traditionnels (environ 150 couverts/jour) situé dans le Haut-Rhin, un/une :
Responsable de la Restauration H/F
Rattaché au Directeur Général et responsable de la supervision globale de l'expérience culinaire offerte aux clients, vous dirigerez une équipe passionnée pour assurer un service exceptionnel, tout en maintenant les normes de qualité élevées et en favorisant une atmosphère accueillante.
1. Gestion Opérationnelle :
- Superviser l'ensemble des opérations de la restauration, du petit-déjeuner au dîner, en veillant à ce que les normes de service soient respectées.
- Coordonner avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et la créativité des menus, en s'assurant de la satisfaction des clients.
- Gérer les réservations, les horaires du personnel, les stocks, et les budgets alloués à la restauration
2. Leadership d'Équipe :
- Recruter, former et motiver une équipe hautement qualifiée de manager, de serveurs et de personnel de soutien.
- Favoriser une culture de travail positive, encourageant l'initiative, l'innovation et le travail d'équipe.
- Effectuer des évaluations régulières du personnel et offrir un soutien continu pour le développement professionnel.
3. Expérience Client :
- S'assurer que chaque client bénéficie d'une expérience gastronomique exceptionnelle, en maintenant des normes de service élevées et en traitant les commentaires des clients de manière proactive.
- Développer des initiatives pour fidéliser la clientèle et accroître la satisfaction globale.
4. Gestion Financière :
- Élaborer et gérer les budgets de la restauration, en optimisant les coûts sans compromettre la qualité.
- Analyser les performances financières, identifier les opportunités d'amélioration et proposer des stratégies pour stimuler la rentabilité.
- Gérer les relations avec les fournisseurs Expérience significative dans la gestion opérationnelle d'un ou plusieurs restaurants, de préférence dans un environnement soumis à des rythmes et un volume de couverts comparables,
Excellentes compétences en leadership, gestion d'équipe et résolution de problèmes.
Fortes compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression.
Excellentes compétences en communication et relationnelles.
Connaissance approfondie des tendances gastronomiques et des normes de service.
Diplôme en restauration type Bac Pro commercialisation et services en restauration, Bac techno STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration) ou type BTS management en hôtellerie-restauration option management d'unité de restauration, Assistant manager tourisme-hôtellerie-restauration, ou Licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, Licence professionnelle management des organisations, ou équivalent.
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Salary
