Startpeople
Location
Locminé, Morbihan | France
Job description
L'agence Start People recherche pour son client spécialisé en fabrication de gâteaux, un conducteur ou une conductrice de lignes H/F Voici les principales missions :Activités principales - Préparer la ligne de production Prendre connaissance du planning de production et engager les actions nécessaires au démarrage de la ligne (exemples : pré-chauffage, préparation des équipements du conditionnement…)Alimenter la ligne en ingrédients annexes (fourrage, décors…) - Préparer les pâtes En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformitéAssurer la traçabilité et le FIFO des ingrédients annexesConduire la ligne à œufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containersSélectionner la recette dans l’automate en lien avec l’OF afin de lancer le processus de pétrissageVérifier le bon déroulement des appels d’ingrédientsIncorporer les pesées dans le pétrin en coursVérifier le bon déroulement du pétrissageAlimenter les doseuses en pâteAssurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production - Piloter la cuisson / contrôler les produits Assurer le pilotage de la cuisson en fonction des standards de réglagesAssurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production des produits finis (Aw, humidité, poids, températures, aspect visuel…)Assurer la traçabilité et le FIFO des ingrédients annexesAdapter les réglages à l’issu des résultats des différents contrôlesContrôler la conformité des gâteaux et le bon déroulement du conditionnementS’impliquer dans la performance de la ligneRenseigner précisément les arrêts dans le système de gestion de production en lien avec le conditionnement - Assurer le nettoyage et le contrôle de l’état du matériel Nettoyer les locaux, les équipements ainsi que les matériels utilisés selon le plan de nettoyageEnregistrer les actions de nettoyageMaintenance de 1er niveau (changement de pièces d’usure ou de consommables, etc) - Assurer la diffusion des informations Activités secondairesPeut être amené à travailler au service conditionnement
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Salary
