L’Hôtel Des Grands Voyageurs
Location
Paris 1er | France
Job description
Ouverture prochaine pour L'Hôtel des Grands Voyageurs, véritable trésor caché au cœur du quartier Saint Placide dans le 6ème arrondissement de Paris.
Vous souhaitez contribuer au lancement d'un hôtel d'exception ? Fruit du travail ambitieux du designer Fabrizio Casiraghi, l'Hôtel des Grands Voyageurs ouvrira prochainement ses portes au coeur de Paris, Rive Gauche. Fort de ses 138 chambres, d'un espace séminaire, d'un restaurant et d'un bar intimiste « speakeasy », l'hôtel s'adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère.
Pour réussir cette ouverture nous recherchons d'un Chef de Partie (H/F).
En qualité de Chef de Partie, vos missions sont les suivantes :
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l'application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
PROFIL RECHERCHÉ
- CAP / BEP ou Bac Pro cuisine
- Expérience validée
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Maîtrise de l'anglais, une troisième langue serait un plus
Savoir être :
- Désir d'apprendre et de progresser
- Esprit d'équipe, entraide
- Excellente présentation
- Courtoisie et politesse
Avantages
- 13eme mois dès 2024
- Passe Navigo pris en charge à 100%
- Prime de cooptation de 500 € bruts
- 2 indemnités nourriture par jour travaillé
- 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
- 2 jours de repos consécutifs
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Carte cadeau en fin d'année
- Potentielles perspectives d'évolution
Job tags
Salary
500 €
