PuissanceCap
Location
Nord (59) | France
Job description
Notre client, domaine viticole reconnu pour la qualité de ses vins situé en Drôme Provençale, recherche dans le cadre d'un remplacement un(e) :
Maitre de chai – CDI : H/F
Le domaine de Montine est un domaine familial depuis 1933, aujourd'hui géré par la 4ème génération. Idéalement situé sur les plus beaux terroirs de la région, les vins produits proposent une large palette de saveurs sur différentes Appellations et Crus.
Sous la responsabilité de la Direction, votre rôle est de gérer le chai en autonomie et vos principales missions s’articulent autour de la réalisation et de la conduite des activités œnologiques. De la réception de la vendange à la mise en bouteilles, vous êtes garant des profils organoleptiques des vins.
Par votre action au quotidien vous participez à la dynamique du domaine, vous apportez votre savoir-faire à l’élaboration de vins reconnus. Ce poste requiert une maîtrise des procédures de cave, réalisées avec précision et application. Véritable référent technique, vous assurez les vinifications en rouge, blanc et rosé, sur les cépages caractéristiques de la vallée du Rhône.
Force de proposition, vous êtes un(e) technicien(e) organisé(e). Aussi, en véritable responsable vous êtes un(e) planificateur et avez un sens aigu des priorités. Pédagogue, vous accompagnez vos équipes, vous déployez des procédures de cave assurant le respect des profils de vins attendus et facilitant le travail de vos collaborateurs.
De manière non exhaustive vous assurez la qualité des vins, des infrastructures et matériels de cave en :
Nous recherchons un candidat de formation BTS viti Oeno / Œnologue, ou équivalent justifiant d'une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire.
Vous êtes un(e) technicien(ne) aguerri(e) capable de conduire les activités du chai et d’assurer la production de vins de qualité. Femme/Homme de terrain, vous êtes apte à participer aux développements futurs du domaine.
Une connaissance des cépages de la vallée du Rhône est fortement appréciée. Vous avez vinifié et assemblé une mosaïque complexe de parcelles donnant lieu à une large palette de Vins. Vous maîtrisez les processus de production des vins rouges, blancs et rosés
De nature opérationnelle, vous vous épanouissez dans un chai en constante évolution, vous avez une vraie vision qualitative du produit, vous aimez réaliser tous les travaux de cave et êtes compétent sur la gestion administrative (traçabilité, déclaration…).
Poste à pourvoir en CDI - Rémunération selon profil
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Salary
