Location
Bonnieux, Vaucluse | France
Job description
REJOIGNEZ BEAUMIER … notre collectif se retrouve autour d'un trait commun.
Celui de prendre plaisir à faire plaisir… Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité.
VOTRE LIEU DE TRAVAIL
Beaumier incarne l’hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l’essentiel : la nature, le bien-être, les femmes & les hommes.
Capelongue est un hameau pensé autour d’une place de village, célébrant la créativité, la gastronomie et l’artisanat contemporain. Depuis le bord du plateau des Claparèdes sur lequel il est posé, cet établissement aux chambres lumineuses et volontairement épurées, offre une vue à couper le souffle. Son restaurant 1 étoile Michelin accueille la clientèle en quête de sérénité dans une ambiance intimiste. Le Café Capelongue vient compléter l’offre de restauration, offrant boissons et snacking. Enfin la Bergerie sera ravir les gourmands de cuisine provençale. Le domaine propose 1 piscine. Cet établissement accueille également des évènements dans sa salle de banquet privatisable, entièrement rénovée. La qualité du service et le sens de l’accueil des équipes révèlent ici le caractère d’une maison d’âme, satisfaisant à chaque instant les attentes d’une clientèle attentive.
Rejoignez les équipes de Capelongue et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.
Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !
Découvrez l’esprit Beaumier :
NOTRE PROCHAIN COLLABORATEUR...
Savoir s'investir avec son cœur, avoir confiance et l'humilité d'apprendre, avec la volonté de réussir.
Sous la direction du/de la Responsable Restauration, vous aurez comme mission principale d’élaborer et mettre en permanence à jour la carte des vins en accordance avec la carte du restaurant. Vous proposez la carte des vins et conseillez les clients en suggérant des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte du restaurant.
SERVICE EN SALLE
- Conseiller et aiguiller la clientèle lors du choix du vin
- Fait profiter la clientèle de ses découvertes
- Service du vin à table
- Respect de la verrerie en accord avec le vin servi
- Respect des règles de la profession ; ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures, dégustation et service
GESTION ET APPROVISIONNEMENT DE LA CAVE
- Etablir la carte des vins en accord avec la législation en vigueur, l’image et le positionnement du restaurant
- Elaborer une carte variée, originale qui accompagne la cuisine de l’établissement
- En charge de sa cave, des liqueurs, alcools, eaux minérales, apéritifs, cafés et infusions
- Choix des vins
- Achat auprès des viticulteurs
- Gestion des stocks
- Gestion de la conservation des bouteilles
- Reste informés sur les derniers crus, est en recherche permanente de vins de qualité et peu connus
- Se déplace dans les vignobles, et assiste à des dégustations
VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :
Vous aimez la polyvalence et la diversité des missions au quotidien. Vous avez une première expérience en tant que Sommelier dans un restaurant gastronomique.
Langues : Anglais requis
Vous êtes organisé(e), souriant(e), doté(e) d'un excellent sens du service et capable de travailler de manière autonome. A l’écoute, bienveillant(-e), vous êtes reconnu(-e) pour vos qualités d’organisation et de rigueur.
VOS AVANTAGES GROUPE :
En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe :
- > Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier).
- > Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen).
- > Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.
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Salary
