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Location

Saint André, La Réunion | France

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Job description

L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de la cantine scolaire, dans le respect constant des règles d'hygiène.
Planifier les repas

Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage

Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires

Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base)

Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire

Appliquer les procédures de la démarche qualité

Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison

Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,

Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels. Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage),
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux

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Job tags

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Salary