Ma saison en Vendée
Location
Clisson, Loire Atlantique | France
Job description
Le métier de cuisinier exige un sens aigu de la créativité et de l’organisation pour gérer au mieux les périodes de coup de feu.
Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)
Organisation du travail et de la production (planification des tâches…)
Production culinaire
Dressage et envoi des préparations
Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
Pour exercer le métier de cuisinier, les compétences principales
suivantes sont requises :
Elaborer des fiches techniques nouvelles
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
Organiser son travail en fonction du personnel présent
S’adapter aux rythmes différents des services
Il existe plusieurs types de formations pour ce métier.
Le cuisinier peut exercer son métier dans un contexte différent, par exemple celui d’une cuisine scolaire ou bien encore se diriger vers le métier de responsable de restaurant.
BAC Pro Cuisine
BP Arts de la cuisine
BTS Management en hôtellerie restauration - Option B
CAP Cuisine
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Job tags
Salary
