Location
Godewaersvelde, 26340 | France
Job description
Vous travaillerez au sein d'une boulangerie artisanale
Le poste est à pourvoir des que possible
vos horaires de travail : 3h00 du matin à 10h00 du mardi au samedi
jours de repos le dimanche et le lundi
Profil recherché
Experience : 1 an
Compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Calcul de quantité.
Techniques de tourage de pâte.
Utilisation de pétrin mécanique.
Types de pain.
Techniques de boulage des pâtons.
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...).
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Défourner des pains et viennoiseries.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Entretenir un équipement, une machine, une installation.
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
Job tags
Salary
