Technicien R&D / Application FOOD
Location
Baule, 45130 | France
Job description
Rattachement hiérarchique : Directeur R&D et technologie
Expérience professionnelle
- Le candidat fait valoir d"une expérience réussie d"au moins 5 ans
- Le parcours professionnel doit avoir été accompli dans l"industrie agroalimentaire et plus précisément l"univers du culinaire : alternatives de viande et/ou viande
Mission
En tant que Technicien R&D / Application Food, vous jouerez un rôle essentiel dans l"utilisation et la promotion de protéines végétales pour les applications FOOD.
Description générale des tâches
- 1. Réaliser des essais de formulation (à visée interne ou client)
- Développer et réaliser des essais de formulations
- Réaliser des essais de caractérisation physico-chimiques et texture
- Organiser des dégustations (évaluation organoleptique)
- Adapter les formules
- Vérifier la cohérence des résultats, les interpréter, les discuter et signaler toute anomalie
- Rédiger les rapports d"essais (en français ou anglais)
- Saisir informatiquement les résultats et temps
- Respecter les normes d"hygiène et sécurité alimentaire
2. Travailler en étroite collaboration avec le responsable R&D Application (relais des équipes commerciales, qualité et production)
- Reporter régulièrement l"avancement des tâches en apportant des solutions aux problèmes rencontrés
3. Gestion de la vie du laboratoire applicatif
- Contact fournisseurs, commandes consommables
- Gestion de l"échantillothèque
- Garant du bon fonctionnement des équipements (calibrages, révisions, pannes…)
Expérience
- Niveau scolaire recherché
Bac + 2/3 avec une expérience réussie de minimum 5 ans dans une fonction similaire en agro-alimentaire, avec une bonne connaissance des applications alimentaires, idéalement d"analogues de viande et/ou viande.
Filière cible : BTS / Licence Pro
Professionnelles
- Pratique de l"anglais (lu, écrit, parlé),
Contextuelles
Expérience en milieu industriel agro-alimentaire, avec une bonne connaissance des applications alimentaires, idéalement d"analogues de viande et/ou viande.
Savoir-être
Organisation, méthodique
Travail en équipe
Bonnes capacités de communication écrite et orale
Bonnes capacités relationnelles
Job tags
Salary
