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Location

Haute Garonne (31) | France

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Job description

Vos missions en quelques mots

Sous l'autorité du responsable de la restauration, le titulaire du poste prépare les commandes, réceptionne, et distribue les denrées alimentaires et produits d'entretien destinés au fonctionnement du service de restauration.

Missions ou activités
Gestion des commandes
* Estimer les besoins prévisionnels en lien avec le responsable de la restauration
* Peut négocier avec différents fournisseurs sous la responsabilité du responsable de la restauration et de l'Adjoint-gestionnaire
* Peut participer à l'analyse des offres dans le cadre des groupements d'achats
* Trier, classer, archiver les documents (bons de commande, bons de sortie, fiches de données technique et de sécurité ...)
* Assurer un suivi des commandes
Réception des marchandises
* Réceptionner les marchandises
* Accueillir les fournisseurs et livreurs
* Vérifier la conformité de la livraison en termes de qualité et de quantité
* Transporter les marchandises au magasin
* Déconditionner les produits en fonction de leur nature
Gestion du stock
* Définir les zones et les conditions de stockage propres à chacun des produits alimentaires et non alimentaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Vérifier l'état de consommation des produits
* Alerter le responsable de la restauration sur l'état des stocks
* Préparer les commandes d'approvisionnement du magasin
* Tracer les entrées et les sorties des marchandises le cas échéant
* Alimenter le logiciel de gestion des stocks (entrée ou sortie), sous l'autorité de l'adjoint-gestionnaire
* Vérifier l'accès au magasin
* Vérifier les dates limites de consommation et les températures
* Veiller à la rotation des stocks
* Veiller au respect de la réglementation en vigueur (traçabilité et respect du PMS ...)
Gestion des Stocks
Entretien des locaux et des outils
* Nettoyer et entretenir les matériels, outils, et locaux liés à l'activité
* Garantir le respect des procédures d'entretien et des normes de sécurité et d'hygiène
* Effectuer les travaux de magasinage en fonction des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Effectuer le tri et l'évacuation des déchets
* Participer au service restauration du matin, midi ou soir

Profil recherché

Profil recherché
* Maîtriser les techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d'inventaire
* Connaître les caractéristiques techniques des produits ou matériels stockés
* Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (PMS)
* Connaître les critères de péremption
* Maîtriser les gestes et postures de la manutention
* Savoir conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
* Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
* Maîtriser les outils bureautiques de base et savoir utiliser un logiciel de gestion des stocks
* Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
* Maîtriser le calcul

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Job tags

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Salary