Cuisinier de Collectivité (h/f)
Location
Montataire, Oise | France
Job description
Votre mission
L'agence Adecco de Senlis recherche pour son client un cuisinier de collectivité H/F.
Au sein d'un établissement de santé et sous la responsabilité du chef de production, vous aurez pour principales missions :
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP :
- Réceptionner l’ensemble des produits alimentaires et non alimentaires
- Contrôler la qualité des produits (réfrigérateurs sur les groupes)
- Contrôler l'approvisionnement du matériel et des produits :
- Contrôler les températures, les dates limites de consommation sur les emballages et les quantités
- Contrôler le respect des délais, des dates limites des produits sur les groupes
- Gérer les stocks :
- Réaliser l’inventaire et réaliser les commandes des produits
- Préparer et assurer les livraisons des produits alimentaires et non alimentaires destinés aux différentes structures
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène :
- Assurer et contrôler la fabrication des repas (cuisine des groupes)
- Créer des recettes et des préparations culinaires (fiche technique)
- Participer à l’élaboration des menus en vue de la commission des repas
- Assurer le respect de l’équilibre alimentaire des repas proposés
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel destinés aux enfants :
- Assurer l’hygiène générale des structures et du matériel de cuisson
- Vérifier le nettoyage, la désinfection, l'hygiène du site :
- Contrôler l’application des règles et de la méthode HACCP, procédures, normes et standards de son domaine d’activité
Votre profil
Pour ce poste, vous êtes :
- Formations ou expériences souhaitées dans le domaine de la Cuisine
- Bonnes connaissances des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Connaissance des techniques, produits et traitement en restauration
- Connaissances de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Sens des relations humaines
- Capacité d’adaptation professionnelle
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité et réactivité
- Rigoureux (euse)
A propos de nous
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Job tags
Salary
