Location
Le Lavandou, Var | France
Job description
Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain sur notre établissement : Le Surplage Hotel.
Cet établissement de 4 étoiles (58 chambres et suites) fera le plaisir de nos hôtes et de nos collaborateurs. Entre mer et maquis, posé au bord d’une des plus belles plages de Méditerranée, le Surplage Hôtel, vous accueille les pieds dans l’eau face aux îles du Levant, de Port-Cros, de Bagaud et Porquerolles. D’architecture moderniste, bâti à la fin des années 40, ce lieu magique applique la règle d’or de la Riviera. Ouverts sur la Grande Bleue, ses chambres, son restaurant et ses terrasses sont un véritable havre de paix, Le Surplage Hôtel vous promet une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel
Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons un(e) Chef Barman (H/F) :
Avantages :
- 300€ de prime de cooptation
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Pressing
- Prime « upsell »
- Mobilité intragroupe
- Prime de nuit
- Prime sur objectifs
- Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
- Prise en charge intégrale du titre de transport
- Prime sur commentaires clients
- Gérer l'ensemble des activités du bar, y compris la supervision du personnel et la coordination des horaires de travail
- Développer et mettre en place des stratégies pour atteindre les objectifs de vente et de rentabilité du bar
- Créer et maintenir un programme de formation pour le personnel du bar afin d'assurer un service de qualité et des connaissances approfondies sur les boissons proposées
- S'assurer que les normes de service et d'hygiène sont respectées en tout temps
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les contrats d'approvisionnement
- Maintenir un inventaire précis des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et passer des commandes en conséquence
- Élaborer et mettre en œuvre des menus de boissons créatifs et innovants, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients
- Travailler en étroite collaboration avec d'autres départements, tels que la cuisine, pour assurer une coordination efficace des opérations entre les différents services.
- CAP ou BEP en hôtellerie/restauration
- Expérience professionnelle de 1 à 3 ans dans le domaine de la barmanie
- Excellente connaissance des techniques de mixologie
- Capacité à créer et à proposer des cocktails originaux
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes d'affluence
- Sens du service client et excellentes compétences en communication
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec le personnel de la cuisine et de la salle
Job tags
Salary
