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Location

Villefranche sur Mer, Alpes Maritimes | France

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Job description

Rôle : - Promouvoir et effectuer le service des boissons - Conseiller et servir les vins - S'occuper en relation avec le chef sommelier et l'économe de la gestion de la cave Tâches : - SERVICE Prise de commande Service des boissons Réalisation des opérations de fin de service (rangement, nettoyage ) - ACHAT Inventaire de la cave et suggestion de vins à acheter en relation avec le chef sommelier Aide à la réception et contrôle des livraisons avec l'économe - GESTION DE LA CAVE Suivi de la carte des vins et autres boissons Organisation de la cave et des caves du jour Actualisation des cartes et de la cave - COMMERCIALISATION ET CONSEIL Accueil des clients et présentation des produits Dégustation des boissons Suggestions, conseils et vente additionnelle Assurer la promotion des produits définis par la direction de la restauration - SAVOIRS ÊTRE Discrétion et élégance Adapter son rôle en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite du client Contribuer à la qualité de l'accueil Intégrer la culture et l'état d'esprit de l'établissement dans le comportement Savoir s'adresser au client en anglais Faire partager ses connaissances avec ses collègues Poste à pourvoir au 15 Avril 2024.

Profil recherché

Experience : 2 ans
Compétences :
Carte des vins.
Association mets/vins.
Anglais B2 minimum.
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique.
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client.
Contrôler l'état des stocks.
Gérer une cave à vins.
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles.
Présenter et valoriser un produit ou un service.
Sommelier / sommelière.

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Job tags

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Salary