Location
Les Essarts, Vendée | France
Job description
À propos de nous
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Mission
Vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.
Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Essarts (85) nous recherchons :
Un/e Second de cuisine H/F
Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI temps plein.
Au sein d'un établissement de santé qui accueille une cinquantaine de résidents. En cuisine vous travaillerez avec des produits de toute gamme, pour garantir aux clients un service de qualité. Vous serez accueilli par le chef de cuisine qui n'attend plus que vous.
Votre rôle : Vous serez partagé(e) entre 2 établissements à quelque minute l'un de l'autre. Le premier vous serez affecté(e) à la production chaude et froide, sur le second vous accompagnerez l'équipe (1 cuisinier et 1 second) sur toute la partie gestion (commandes et stocks).
Pourquoi postuler ?
- Une mutuelle du groupe pris en charge à 100%
- Une prime de participation sur les bénéfices
- Un 13éme mois
- Un CSE très intéressant
- Une revalorisation du salaire tous les 1ers janviers
- Un planning fixe
- 10 jours de RTT par an
- La tenue fournie et entretenue par le groupe
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Réaliser les plats chauds
- Maîtriser l'ensemble des postes (froid et chaud)
- Maîtriser les différents régimes alimentaires et textures modifiées
- Effectuer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer et encadrer l'équipe
- Superviser les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Respecter les processus de fabrication, PMS et de sécurité au travail
- Respecter les normes d'hygiène relative à la restauration collective
Éléments contractuels :
• CDI ;
- 35H/semaine ;
- Du lundi au dimanche ;
- Horaires en continu 8h/16h
- 1 week-end / 3
- Secteur Les Essarts
- En fonction du profil : 2000€ brut par mois minimum
Profil
Pour les rejoindre, les prérequis :
- Expérience de 3 ans minimum, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience sur le poste de second de cuisine, pour garantir un service de qualité aux clients ;
- Savoir travailler en équipe, vous serez souvent seul(e), mais il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec votre collègues pour que les passages de relais se passent correctement (vous êtes autonome le week-end) ;
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…
On vous a convaincu ?
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
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Salary
