Pôle Emploi
Location
Ile de France | France
Job description
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Commis de Pâtisserie. Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles dhygiène. Les missions : - Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits, - Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et lélaboration des pâtisseries/desserts, - Assurer le service selon les règles et procédures de lhôtel, - Assurer lentretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, - Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de lhôtel, - Mettre en place et distribuer des plats, - Participer au tri et à lévacuation des déchets, - Informer sa hiérarchie de toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques daccidents des clients ou des collègues. Diplôme / Connaissances requises : - - BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant - Connaissance des règles dhygiène HACCP - Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Savoir-Être / Aptitudes comportementales : - - Rigueur, précision, organisation et souci du détails - Esprit déquipe - Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités dadaptation - Passion pour l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises : - - Première expérience en tant que Commis de Pâtisserie ou stages significatifs en pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé Cheval Blanc est né de lenvie doffrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de lhôtellerie de luxe. Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie. A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le cœur de chaque client pour le rendre plus heureux. Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris. Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. Lexpansion du groupe se poursuit à linternational. Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à lhorizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête dexcellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN. Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.
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