Location
Bassens, Gironde | France
Job description
Réacti's Emploi vous accompagne dans votre démarche de recherche d'emploi en vous proposant diverses missions dans les secteurs du BTP, de l'automobile, de la grande distribution et de l'agroalimentaire ainsi que dans la logistique & le monde du transport.
Nous sommes à la recherche de collaborateurs intérimaires motivés sur le marché de l'emploi. Chaque recrutement est accompagné d'un entretien personnalisé pour mieux cerner vos besoins et cibler nos offres d'emploi.
Reacti's Emploi spécialiste en recrutement Intérim, CDD, CDI recrute pour l'un de ses clients situés à Bassens, un second de cuisine évolutif ou un chef de cuisine H/F, dans un restaurant traditionnel
Les missions :
- Veiller à l'exécution et la qualité de l'activité des cuisiniers,
- Garantir le respect des règles d'hygiène.
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement,
- Réaliser la mise en place,
- Avoir la connaissance des produits,
- Maîtriser le déroulement d'un service type,
- Veiller à la qualité des produits
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
temps de travail : 41h00/ semaine annualisées
du lundi au mercredi : service uniquement le midi (établissement fermé le soir)
du jeudi au samedi :services du midi et du soir (établissement fermé le dimanche)
salaire à négocier selon expérience Vous avez ou vous êtes :
expérience significative sur un poste similaire
- Titulaire d'un diplôme, minimum CAP
- Suivi d'une fiche technique,
- Connaissance des produits,
- Soucieux de la qualité,
- Formation Hygiène
- Sérieux(se) et ambitieux(se)
- Ponctuel(le) et volontaire
- Minitieux(se) et attentif(ve)
- Compétences culinaires : élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine
- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Job tags
Salary
