De Graët Consulting
Location
Lyon 1er | France
Job description
Poste : Rattaché(e) au Directeur des Opérations CHR du groupe, vous apporterez votre expertise à la fois managériale et opérationnelle sur le terrain pour accompagner, coordonner et coacher les équipes. Vous êtes également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel.
Vous faîtes appliquer les stratégies d'exploitation, de gestion, et de commercialisation dans l'optique de développer les performances économiques et l'image de l'établissement. En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous participez à l'élaboration des cartes.
Vous assurez un développement financier et commercial de l'établissement selon les objectifs fixés par le Groupe : recrutement d'une clientèle, valorisation du ticket moyen, élaboration des budgets prévisionnels (CA, TO, Ticket, Investissements...), déploiement d'une politique commerciale garantissant un haut niveau d'occupation (actions commerciales locales, fidélisation, notoriété, satisfaction client...)
Enfin, vous conduisez la politique Qualité/Hygiène/Sécurité sur l'établissement, vous garantissez le respect des normes et règlementations en vigueur. Vous assurez une maintenance préventive et curative du site et des matériels.
Profil : Vous possédez une expérience de 3 ans minimum sur un poste en direction d'établissement. Vous avez l'habitude d'encadrer des équipes élargies et sur une amplitude large, couvrant plusieurs moments de consommation.
Votre sens du service client, votre capacité d'adaptation et votre culture du résultat vous permettent de travailler en équipe de manière efficace.
Vous avez une âme d'entrepreneur et vous souhaitez continuer à vous développer auprès de managers ambitieux, garant de l'esprit familial développé au sein du groupe.
Rémunération attractive et nombreux projets au sein du groupe.
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Salary
