EARL FERME D'ORVILLIERS
Location
Centre | France
Job description
Nous recrutons à partir du mois d'avril un.e nouveau/elle boulanger.e : - A temps partiel d'avril à juillet 2024 - A temps plein à partir de fin août 2024 (le fournil est fermé 3 semaines en août) PROFIL CAP Boulangerie idéalement en poche, ou avec une expérience significative en boulangerie paysanne, ou CAP pâtisserie avec forte motivation pour la boulangerie. Connaissance du levain exigée. MISSIONS - Fabrication en équipe des pains et pâtisseries dans le respect des process et recettes - Préparation des commandes - Entretien nettoyage du fournil COMPETENCES - Maitriser la chaine de panification au levain (fabrication des levains, pétrissage, division, façonnage, pousse, enfournage, cuisson, ) - Aptitude au travail physique - Connaissance des normes d'hygiène - Savoir suivre un process/ recette - Travail en équipe
A l'origine de notre projet, situé en Eure-et-Loir, au croisement de la Normandie, de la région parisienne et du Centre Val-de-Loire, il y a la volonté de gérer toute la chaine de production, de la culture céréalière à la transformation, pour une alimentation locale, durable et de qualité, pour tous. Aujourd'hui, l'équipe de La Ferme d'Orvilliers à Broué (28), est composée des 3 associés, de 3 boulangers salariés et 1 apprenti. Nous cultivons en bio 50 hectares, la farine est moulue sur moulin.Job tags
Salary
