---

---

Location

Sallanches, Haute Savoie | France

---

Job description

À propos de nous Les Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc proposent une offre de soins alliant excellence et proximité, dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au sein de 4 sites : un site à Sallanches réunissant l'hôpital et l'EHPAD, deux sites à Chamonix (hôpital et EHPAD), et un site à Cluses (Médipôle - centre de soins et de santé). Mission

• Le service restauration fonctionne en liaison froide depuis septembre 2004 et fabrique 1300 repas jour qui se décomposent de la façon suivante :
• Hôpital de Sallanches avec 380 repas (midi et soir), 7 jours /7
• Le self de l'hôpital de Sallanches avec 220 repas le midi, 7 jours/ 7
• Hôpital de Chamonix avec 100 repas (midi et soir), 7 jours / 7
• La maison de la petite enfance de Sallanches : 60 repas le midi 5 jours / 7
• Garderie les Moussaillons à Sallanches : 20 repas le midi 4 jours /7
• MAM mes premiers pas de à Sallanches : 10 repas le midi 5 jours /7
• L'EPSM : 10 repas le midi 5 jours / 7
• L'UASA : 6 repas le midi 5 jours / 7
• L'HEPAD Hélène Couttet sur Chamonix : 110 repas (midi et soir) 7 jours / 7
• L'HEPAD Les Airelles : 170 repas (midi et soir) 7 jours/ 7
• L'HEPAD Le Val d'Arve : 108 repas (midi et soir) 7 jours /7
• Centre Soins de Praz Coutant : 120 repas (midi et soir) 7 jours / 7

Ses différentes structures sont soit livrées par le service restauration en camion frigorifique au rythme de deux livraisons par jours pour les sites de Chamonix et une fois par jours pour Praz Coutant ou par camionnette frigorifique pour les garderies et structures sur Sallanches. L'hôpital est à l'écoute des usagers. Des enquêtes sur la qualité perçues des plats, des choix offerts, des horaires du repas… sont organisées par le Service restauration et des actions d'améliorations sont proposées. A ce jour, l'équipe de restauration compte 31 agents pour un service de 365jours/an de 6h00 à 17h00. 6 secteurs d'activités principaux

• Achats-approvisionnement : commandes, réception et gestion des stocks, contrôles qualitatifs et quantitatifs.
• Préparation froides : préparation et la distribution des plats de hors d'œuvre, fromages et desserts
• Préparation chaudes : préparation, cuisson, tranchage, conditionnement de toutes les denrées alimentaires liées au plat principal
• Restauration du personnel : fabrication et distribution des repas pour les agents de l'hôpital
• Allotissements et transports : préparation de toutes les commandes et transport jusqu'aux points de livraisons
• Laverie centrale et plonge batterie

L'équipe se compose d'un TSH (responsable de service restauration), d'un TSH (responsable de production), d'un TH (assistante qualité), d'un Maitre Ouvrier (Production), deux Ouvrier Professionnels Qualifié (magasinier) de 24 ouvriers professionnels qualifiés Vos missions seront :

• Préparer et livrer des commandes alimentaires.
• Entretien des locaux et nettoyage de matériel.

Profil Expérience en restauration collective ou traditionnelle souhaitée Connaissance et respect des normes HACCP Rigueur et organisation Capacité à travailler en équipe Respecter les normes d'hygiène Etre à l'écoute de ces collègues et de la hiérarchie. Dynamique, ponctuel et sérieux Permis voiture obligatoire

---

Job tags

---

---

Salary