---

---

Location

Pleuven, 29170 | France

---

Job description

Effectuer les taches courantes de la boulangerie (pétrir, façonner, cuire), effectuer de la viennoiserie (pétrir, tourer, façonner, cuire) Savoir, pétrir différentes pâtes courantes sablé, brisé, feuilletage) Réaliser les crèmes de bases (beurre, pâtissière, d'amande) Savoir foncer tarte et tartelette, détailler et tourer du feuilletage travail 5 jours semaines, jour de repos à définir avec le candidat

boulangerie pâtisserie chocolaterie

Profil recherché

Experience : 2 ans
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pièces de viennoiserie.

---

Job tags

---

---

Salary