Location
Chessy, 77700 | France
Job description
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Nous vous proposons un poste de Chef de cuisine H/F en CDI à pourvoir au sein de notre établissement 4*, Le Relais Spa Val d'Europe à Chessy.
Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vous serez en charge de la gestion de la cuisine (restaurant d'environ 70 places et banquets/séminaires jusqu'à 700 personnes) :
Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes
- Vous aurez la responsabilité de l'animation, de la formation et du suivi de votre équipe
- Vous gérez le planning de votre personnel ainsi que la gestion prévisionnelle des effectifs de votre service
Vous êtes en charge de la restauration
- Vous garantissez l'élaboration des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité des plats préparés
- Vous veillez à l'application des fiches techniques
- Vous gérez les commandes
Vous gérez les coûts et les stocks de produits
- Vous organisez et procédez aux inventaires de fin de mois
- Vous gérez les coûts et les stocks de produits
Vous assurez un service de qualité
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène et sécurité
- Vous vous assurez de la qualité produite et de la satisfaction client
5 raisons de nous rejoindre :
- Une intégration adaptée à votre profil
- Equilibre vie professionnelle - vie personnelle
- Un environnement de travail agréable
- Un suivi de carrière personnalisé et de qualité avec des possibilités d'évolution
- L'accès à un parcours de formation completProfil :
Motivé par l'envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l'esprit d'équipe et le bien-être de ses collaborateurs ?
Vos atouts :
Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC +2 en cuisine, production culinaire, arts culinaires ou art de la table et du service.
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
- Vous avez d'excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.
- Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission.
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Salary
