Hosco
Location
Oise (60) | France
Job description
Mission: Entreprise : Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde. Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau. Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves ! Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur. Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même ! Description du poste : Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte… Remise en température Découpage de viandes et charcuterie Réalisation de fonds, sauces Surveillance de la cuisson des mets Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. Participer à la préparation et au dressage des buffets Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Réalisation des opérations de fin de service Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…) Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…) Entretenir les équipements, outils et matériel de travail Appliquer les consignes et les procédures Un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
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