Location
Paris 2e | France
Job description
Description de l'entreprise
DAROCO c'est un giga restaurant italien de 400m2 installé dans les anciens ateliers de couture de Jean-Paul Gaultier en plein coeur de Paris. Le cadre parfait pour manger de la vraie cuisine italienne, boire de supers cocktails et vins italiens et s’amuser dans une ambiance décontractée. DAROCO c’est aussi un design unique, récompensé du prix Fooding du Meilleur Décor en 2017 : le plafond-miroir renversant reflète les tables en marbre vert, le sol en terrazzo, les magistrales colonnes en béton, la végétation, et : la cuisine ouverte où les pizzaiolis préparent des pizzas stylées bien roulées dans la plus pure tradition napolitaine, des pâtes fraîches préparées maison, des antipasti comme en Italie et des supers desserts bien généreux.
Description du poste
Mission
Au sein de l’équipe d’accueil/réception de l’établissement, vous incarnez l’image de l’établissement pour la clientèle et êtes le/la garant(e) du premier contact avec celle-ci. Vous assurez l’accueil physique et téléphonique de la clientèle et gérez les réservations de l’établissement.
Être garant(e) de l’accueil physique de la clientèle de l’établissement selon les standards Daroco :
- Être ambassadeur(drice) des valeurs de Daroco et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
- Organiser le bureau d’accueil
- Être garant(e) de la gestion du vestiaire
- Diriger les clients vers les tables qui leur sont assignées et les accompagner de leur arrivée au sein de l’établissement jusqu’à leur départ en suivant leur bien-être
- Créer un contact personnalisé avec la clientèle tout au long de leur expérience au sein de l’établissement en se plaçant en tant que véritable conseiller(ère) sur la carte et les produits de l’établissement
- Assurer l’entretien des cartes et leur édition
- Être garant(e) des flux pendant les services : Donner le rythme du service aux managers et chefs de rangs & accompagner les clients jusqu’à leur table
- Etre garant(e) des empreintes bancaires des clients & s’assurer de la facturation des clients lors de leur no show / non venue
- Assurer le bon fonctionnement des vestiaires de l’établissement
Assurer le traitement des réservations de l’établissement ainsi que l’accueil téléphonique de la clientèle :
- Etablir les plannings de réservation de l’établissement selon les demandes de la clientèle et les consignes données par la cheffe hôtesse
- Assurer la réception téléphonique de l’établissement
- Effectuer le traitement des courriels de l’établissement sous la supervision de la cheffe hôtesse
Collaborer avec l’ensemble des fonctions de l’établissement :
- Participer aux briefs d’équipes afin de communiquer aux managers de salle la composition du service (nombre de couverts, clients VIP, typologie de clients, etc…)
- Travailler en étroite collaboration avec la chef hôtesse de l’établissement
- Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d’exploitation et les équipes
- Être en contact permanent avec les chefs de rang durant les services afin de tenir à jour le plan de tables et transmettre les spécificités des tables aux équipes de cuisine
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
Profil recherché
Profil
Savoir-faire :
- Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Maîtriser les standards de qualité de Daroco (accueil de la clientèle)
- Connaitre la clientèle de son établissement
- Maitriser les outils informatiques (Excel, Dropbox, Skello…) et téléphoniques en place dans l’établissement
- Maitriser les fondamentaux de l’anglais ainsi qu’une autre langue étrangère
- Connaitre les différents établissements du Groupe et leurs spécificités afin d’orienter au mieux les clients
Savoir être :
- Capacité d’organisation
- Capacité à s’exprimer avec aisance à l’écrit comme à l’oral
- Résistance au stress
- Créativité
- Faire preuve d’écoute active
Le Groupe Daroco recrute et reconnait tous les talents.
Réf: acb290fa-1818-4df9-bda6-1d6e33e17117
Job tags
Salary
