---

---

Location

Champillon, 27800 | France

---

Job description

L'entreprise

Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fait la part belle aux flacons champenois.

Le Royal Champagne Hotel & Spa vient compléter l’offre hôtelière de luxe dans la région et plus précisément au cœur du domaine viticole champenois avec un resort intégral et résolument contemporain.

Pour afficher ce contenu veuillez accepter les cookies Youtube

Description du poste

Rejoignez la brigade du Chef Paolo BOSCARO et intégrez les équipes du Royal Champagne Hotel & Spa ***** en tant que chef(fe) de partie du restaurant Le Bellevue en CDI.

Principales Missions

Le (la) chef(fe) de partie assiste les seconds et supervise les commis dans la réalisation des plats du restaurant et pour les différents évènements. Vous serez en charge de :

• Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec les seconds et le Chef Exécutif,
• Participer à l'élaboration des menus,
• Assurer la mise en place des différents services du restaurant bistronomique le Bellevue, ainsi que des banquets et Room service,
• Assurer la formation des commis, apprentis et stagiaires de la brigade,
• Animer et veiller à une bonne ambiance de travail
• Organiser son poste et le travail des équipes placés sous sa responsabilité,
• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP,
  
• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition.
  

Liste non exhaustive.

Profil recherché

Vous êtes précis(e), rapide, minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre travail !
Vous savez travailler en équipe et êtes inventif(ve) ?
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP exigée.

Vous avez d'excellentes connaissances de techniques culinaires, êtes au fait des dernières tendances et des arts de la table.

La Maîtrise de l'anglais serait un plus.

Réf: bf5443c9-b426-42f9-a4d9-193f00972b37

---

Job tags

---

---

Salary