Location
Paris | France
Job description
L'hôtel et le restaurant
124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.
La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk, fort de son expérience culinaire et de sa passion p our la gastronomie française, s'est engagé à faire revivre les classiques français, tout en y ajoutant une dimension innovante.
Notre équipe recherche actuellement un(e) Maître d'Hôtel en CDI. Si vous êtes passionné(e) par les clients et souhaitez vibrer au rythme des saisons à Molitor, lieu mythique et unique à Paris, rejoignez-nous vite ! VOTRE RÔLE En tant que maître d'hôtel vous êtes en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes au client. Interlocuteur/rice privilégié(e) de votre client, vous assurez l'accueil et le placement des clients, vous conseillez le client tant sur le choix des produits que du vin et prenez la commande.
Vous animez votre équipe de par l'organisation de leur travail, la formation des nouveaux collaborateurs recrutés en collaboration avec le directeur de la Brasserie Urbaine.
Par votre enthousiasme et votre personnalité, vous veillez à faire régner une ambiance chaleureuse au sein du restaurant et assurez la coordination avec la cuisine.
En tant que
Maître d'hôtel , vous intègrerez une équipe d'une trentaine de personnes et
vos principales missions seront les suivantes : - Etre responsable du bon déroulé du service (gestion, organisation et staffing)
- Manager les chefs de rang et commis - Animer et gérer les équipes
- Veiller à offrir le meilleur accueil aux clients grâce à un service de qualité
- Effectuer l'interface avec tous les autres services de l'hôtel
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité
- Être force de proposition pour l'amélioration des procédures et la hausse de la qualité du département restauration
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle et des offices, veiller à la qualité de la mise en place du point de vente
- Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Garantir un niveau de satisfaction des clients conforme aux standards de Molitor
- Etre le relais entre votre hiérarchie et le terrain en termes de procédures, consignes et information
- Contribuer à la bonne entente dans l'équipe et véhiculer un état d'esprit positif
- Développer chez son personnel l'aptitude à résoudre les problèmes qui peuvent survenir
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Votre profil : - Vous avez une expérience du terrain et faites preuve d'ambition, avec un souhait de vous développer
- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, l'univers de l'œnologie et avez de solides connaissances techniques
- Vous êtes reconnu(e) pour vos talents de manager
- Vous avez une excellente présentation
- Vous êtes idéalement titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou vous êtes un(e) autodidacte confirmé(e)
- Vous parlez anglais couramment, la maîtrise d'une seconde langue serait appréciée
Vos qualités : - Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Excellent relationnel
- Leadership
- Esprit commercial
Job tags
Salary
