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Location

Canton de Lacaune | France

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Job description

Jubil intérim est une agence d'emploi de 30 ans d'expérience avec plus de 70 agences.
Nous proposons des contrats intérim, CDD, CDI et saisonnier.
Pour un de nos clients spécialisé dans la découpe de porc.
Vos missions :
L'opérateur doit élaborer le jambon afin de le préparer à la mise au sel.
Il doit d'abord retirer l'os du quasi, puis parer la couenne pour avoir la coupe parme.
- La Côte de porc démanchonée : séparer les Côtes-filés démanchonnés, prendre la partie de la côte-filé que vous démanchonnez et tranchez une par une pour proposer un produit prés à cuisiner.
- Vous devez séparer la Bardière de la longe de porc

- Vous devez manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (scies, couteaux, hachoirs, mélangeurs)
- Appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail) et de sécurité. Ce poste est accessible avec un CAP Boucher/ CTM Boucher, charcutier, traiteur/ MC (Mention complémentaire) Employé traiteur/ BEP Boucher/ Bac Pro Boucher, charcutier, traiteur.

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Job tags

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Salary

12 € a 13 €/heure