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Location

Nantes | France

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Job description

Boulangerie traditionnelle artisanale recherche un second boulanger Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en toute autonomie. Vous travaillez de 3h à 10h environ du lundi au samedi. La boulangerie est fermée le dimanche.

Profil recherché

Experience : 3 ans
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Doser des ingrédients culinaires.
Cuire des pâtons.
Cuire des pièces de viennoiserie.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
Confectionner des viennoiseries.

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Job tags

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Salary