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Location

Loiré, 49440 | France

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Job description

Fabrication et cuisson des pains, petits pains et viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation) selon les règles d'hygiène et de sécurité Enfourne les réalisations et surveille la cuisson Préparation finale des produits (décoration, mise en valeur du produit) Nettoyage du matériel et entretien de l'espace de travail Travail 1 dimanche sur 2 Repos le lundi et 1 jour dans la semaine 1 poste à pourvoir à Tharon Plage et 1 poste à pourvoir à La Plaine sur Mer

Profil recherché

Experience : Débutant accepté - si CAP
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.

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Job tags

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Salary