Location
Paris 10e | France
Job description
Alysiris, la fine fleur du terroir italien
Faisant partie du groupe Alysiris, Via Del Gusto, Perlamatta, Pratolina et Melagodo sont des restaurants italiens basés à Paris (15e) et (2e) qui proposent à leurs clients une cuisine traditionnelle italienne servie dans une ambiance conviviale et familiale !
Nous recherchons un(e) Responsable de salle
Votre mission principale sera :
Garantir une excellente expérience client, former, intégrer et fédérer les membres de l'équipe.
Vos tâches seront :
*Expérience client:
Veiller à la bonne tenue du lieu au quotidien : Avoir une ambiance chaleureuse et une équipe souriante et attentive aux clients
Garantir une excellente qualité d'accueil et de service; régularité et rapidité du service, conseil des clients
Optimiser les rotations des tables / cadence service, du personnel efficace pour le redressement.
Assurer le bon rendement du service en salle et une répartition des tâches
*Gestion de l'équipe
Veiller à maintenir un bon climat de travail surtout positif !
Responsable de la bonne entente et cohésion entre salle et cuisine
Anticiper les besoins en recrutement et mener les entretiens d'embauche
Organisateur des plannings du personnel
*Atteindre les objectifs de vente et d'optimisation des coûts :
Atteindre les objectifs de vente et maintenir le ticket moyen
Optimiser le ratio coût personnel / vente
Gérer les commandes, stocks vins, liqueurs et boissons : objectif zéro rupture, zéro surstock
Gérer la caisse : objectif différentiel zéro d'erreur
Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et à la bonne tenue et propreté de votre équipe.
*Profil recherché :
. Ayant minimum deux ans d'expérience dans la gestion de la salle, passionné(e) par la cuisine italienne, meneur(s) d'équipes. Très à l'aise avec l'utilisation des outils numériques. Souriant(e) de nature, positif(ve) et communicatif(ve). Ayant la centricité client et des connaissances approfondies de l'accueil
Votre maîtrise de l'italien sera la cerise sur le gâteau !
Avantage :
Un contrat CDI
Une rémunération attractive selon le profil
Un poste évolutif
Deux jours de repos fixes et consécutives , deux jours en continu
Si vous vous reconnaissez dans l'annonce, n'hésitez pas à envoyer votre candidature !
Comment postuler ?
Email: [email protected]
Job tags
Salary
