Location
Paris 1er | France
Job description
Paris
Le Club Barrière recherche un Talent : un(e) Responsable Cuisine (F/H)
Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?
Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien :
Le Club Barrière situé au 104, avenue des Champs-Élysées, propose une offre exclusivement tournée vers les jeux de poker et de contrepartie, avec au total 31 tables de jeux dont 14 de poker.
Vos missions si vous l'acceptez :
Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des norme du Groupe Barrière.
Assurer la réalisation de fiches techniques
Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
Assurer le suivi et la gestion de l'approvisionnement et des stocks.
Vous encadrerez une équipe d'environ 8 collaborateurs. À ce titre, vous aurez notamment pour mission de :
Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge) : élaboration et contrôle des plannings, supervision des tâches journalières ainsi que de la formation des nouveaux collaborateurs.
Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service ainsi que l'animation des réunions de service.
Garantir la cohésion d'équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, du Club et du Groupe. Votre bon profil :
Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l'honneur l'équilibre des saveurs ? Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier ?
Vous êtes sûrement le Second de cuisine que nous recherchons !
Nous recherchons un professionnel reconnu et passionné par son métier. Au moins une première expérience réussie en brasserie de Luxe ou gastronomique est un plus.
Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement et vous êtes un expert des normes HACCP.
Nos "Pétillances" :
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
Un 13ème mois progressif.
L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment).
La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Groupe.
Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !
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