SCAV La Vigneronne
Location
Canet, 85210 | France
Job description
La cave est en perpétuelle évolution pour élaborer des vins de qualité.
Située entre le Minervois, les Corbières et la mer Méditerranée, la cave coopérative «La Vigneronne» est reconnue aujourd’hui comme l’un des principaux acteurs vitivinicoles du marché vrac dans le département de l’Aude. Crée en 1933, elle a su s’adapter, évoluer et investir pour aujourd’hui atteindre un volume moyen annuel de 130 000 HL principalement en IGP. Le vignoble est certifié HVE et TERRA VITIS.
Sous la responsabilité de la directrice technique vos principales missions de stage seront :
- Participer aux différents travaux de caves lors des vinifications blancs, rouges et rosés (débourbages, ajouts de produits nologiques, soutirages, sulfitages, etc.)
- Avant les vendanges, préparation de la cuverie (nettoyage et désinfection)
- Prise de densité/température et suivi de la traçabilité
- Suivi particulier lors du pressurage des rosés, mise en place d’essais possible
- Ajout de produits nologiques
- Préparation et analyse des vins
- Participer aux dégustations des vins.
Profil recherché
Ce stage s’adresse aux étudiants qui souhaitent s’orienter vers la production viti-vinicole :
- DNO
- BTS Viti oeno
Des profils d’étudiants en alternance peuvent être étudiés.
Vous êtes dynamique, volontaire, désireux(se) d’apprendre au sein d’une équipe entreprenante n’hésitez pas transmettre votre CV .
Une expérience en vinification est un plus.
Détails complémentaires :
Stage conventionné, gratification selon convention
Période de stage à partir de juin ou juillet
Job tags
Salary
