Responsable de Production H/F
Location
Morbihan (56) | France
Job description
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc.).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux »
ANSAMBLE recherche pour l'une de ses ateliers culinaires situé à La Chapelle Gaceline (56) son/sa futur(e) Responsable de production H/F.
Rattaché·e au Directeur de l'Atelier Culinaire, vous organisez et coordonnez la production de 4000 repas par jour.
Vous assurez, avec votre équipe constituée de 39 personnes, le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée et contribuez activement au développement de votre activité.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Superviser la fabrication et le conditionnement des repas
Encadrer les équipes de fabrication et de conditionnement (11 personnes)
Gérer le planning des équipes
Définir les process de travail et en assurer leur application
Mettre en place et faire appliquer les procédures qualité
Animer et entretenir un état d'esprit d'amélioration continue dans les ateliers
Organiser et suivre les interventions de maintenance
Mettre en place et suivre les règles d'hygiène, de sécurité et des procédures d'entreprise
Vous intégrez une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle à base de produits bruts, frais et de saison.
Et si on travaillait Ansamble ? découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs Titulaire d'un diplôme en cuisine ou d'un Bac +2 orienté agroalimentaire, vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire.
Dynamique, rigoureu·x·se et bon·ne gestionnaire, les qualités de service, d'anticipation et d'organisation vous sont reconnues.
Vous avez le sens du relationnel, vous maîtrisez les process de fabrication et les outils informatiques.
Vous avez fait preuve, dans vos précédentes expériences, de capacités assurées en gestion et accompagnement d'équipe.
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Salary
