Location
Brignoles, Var | France
Job description
LAFITAU
Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque collaborateur.
Si vous êtes un passionné par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation notre poste de pâtissier est pour vous.
Les Missions:
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des pâtisseries
- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
- Réalisation et finition des classiques de la pâtisserie française à partir de recettes traditionnelles.
- Application d'une feuille de production
- Programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des normes HACCP
- Application d'une feuille de production
- Respect de la rotation des matières premières
- Accompagnement à la formation des apprentis
- Heures supplémentaires majorées
- 2 jours de repos consécutif,
- Mutuelle
- Prime de fin d'année
- Heures de dimanche majorées
- Heures de nuit majorées entre 21h et 6h
- Heures fériés majorées
- 30 % sur les produits manufacturés par LAFITAU
Job tags
Salary
2 300 € a 2 500 €
