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Location

Saint Jean d'Angle, 77230 | France

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Job description

La Résidence L’Ombrière (EHPAD) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisnier et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent églement régulièrement sur place. 

Periode concernée :
- du 24/01 au 04/02/2023 avec le WE du 3 et 2 février travaillé.
- du 03/04 au 09/04 sans WE travaillé.
Horaires : 7h30 - 14h00 / 16h45 - 19h00 (soit des journées de 8h45). 
3 journées de doublure avec le Chef-cuisnier sont prévues pour une meilleure adaptation au poste.
Vous serez amené à travailler en collaboration avec une ASH en Plonge qui connait aussi très bien les cuisines et pourra vous apporter aide et conseils.

La cuisine est préparée sur place, cuisine Faite Maison en grande partie. 

Nous recherchons un cuisinier (H/F) chargé :

• De la fabrication des préparations ou traitements culinaires selon les critères définis
• D’organiser la transformation des préparations selon le planning de fabrication
• De réaliser des opérations de nettoyage du poste de travail
• De respecter et appliquer les principes HACCP

Pour ce poste le candidat devra :

• Posséder un bon esprit d’équipe
• Savoir faire preuve d’autonomie et d’initiative
• Savoir travailler de façon méthodique et organisée
• Disposer d’une première expérience en cuisine dans le domaine de la restauration en collectivité.

Préparation du déjeuner & dîner de l'ensemble des Résidents en respectant les régimes et textures en place. 
Préparation des repas des invités pour le déjeuner et repas des membres du personnel. 

Chaque déjeuner, il y a environ 60 à 70 couverts à préparer. 

Les menus sont préparés par le Chef-cuisinier. Les fiches recettes sont mises à disposition chaque jour.

Salaire proposé : 2106 bruts (1900€ bruts salaire de base + 206€ Segur).

Débutants acceptés
Repas : avantage en nature

Type d'emploi : CDD (remplacements)

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Job tags

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Salary

2 106 €