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Location

Ille et Vilaine (35) | France

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Job description

Vos missions en quelques mots

Poste d'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration à pourvoir au collège François BRUNE de Pleine-Fougères, rattaché à l'agence départementale du Pays de Saint-Malo. (référence 2501).

Les agent.es polyvalent.es d'entretien et de restauration appartiennent à la communauté éducative. Ils.elles assurent des fonctions de restauration et d'entretien courant des locaux et des surfaces non bâties du collège, dont le maintien en bon état de fonctionnement des installations.

A ce titre, ils.elles assurent les missions suivantes :

- Assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat.

- Participer au service de restauration
Avant le service :
- Aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs.
Pendant le service :
- Servir, desservir sur la ligne de self.
- Laverie.
Réception et tri de la vaisselle.
Utilisation des équipements dédiés à la plonge.
Utilisation optimale des différents produits et matériels.
Vérification de la propreté, tri en sortie,...
Après le service :
- Assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel a disposition.

S'agissant des missions spécifiques :
- Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,...) et du matériel (chariot d'entretien...).
- Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.
- Assurer l'entretien du linge.
- Gérer le stock de produit d'entretien.
- Assurer le rôle de référent.e entretien.
- Participer au poste d'accueil.
- Assurer le rôle d'assistant.e de prévention.

D'autres missions peuvent être confiées en cas d'absence d'agent.es nécessitant une adaptation de l'organisation.

Concernant les spécificités du poste :
Les missions sont à exercer exclusivement en cuisine (préparations froid - chaud) sous la responsabilité du chef de cuisine.

Profil recherché

Recrutement sous conditions statutaires ou éventuellement contractuel 1 an.

Connaissances :
- Règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, HACCP.
- Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.
- Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective
- Techniques d'entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensiles...)

Aptitudes requises :
- Goût du contact.
- Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.
- Organisation, rigueur.
- Discrétion.

Formation :
- Aide à la personne.
- Maintenance et hygiène des locaux.
- Métiers de l'hygiène et environnement.
- Métiers de la restauration.

Niveau de diplôme : CAP

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Job tags

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Salary