Location
Suisse | France
Job description
Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.
Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.
Bienvenue chez Diamond Solutions !
Nous recrutons un(e) Responsable de Salle pour un de nos prestigeux hôtels partenaire.
Le/la Responsable de Salle est un(e) meneur(se) d'homme. En véritable commandant de bord, il/elle dirige et supervise l'ensemble du personnel de salle dont il/elle a la responsabilité.
Missions Principales :
- Effectuer le travail de service et sommellerie au sein d'une équipe de 10 personnes.
- Organiser, superviser, contrôler le travail des serveurs et participer activement au service.
- Définir avec la direction les règles et méthodes de travail de l'équipe de salle.
- Former l'équipe à l'application de ces règles et les faire appliquer rigoureusement.
- Développer les méthodes de vente, former le personnel de salle aux techniques de la vente pour susciter la vente.
- Gérer le planning de l'équipe de salle.
- Organisation et supervision des services Petit Déjeuners, Restaurant midi et soir, et terrasse.
- Évaluer la performance des serveurs, et leur fournir un feedback continu.
- Gérer les conflits de personnes.
- Recruter avec l'assistance de la direction le personnel de salle.
- Maitrise du POS (Mews)
- Configuration des prix dans le POS.
- Contrôle des stocks.
- Gestion des factures boissons et achats petits déjeuners.
- Responsable de la tenue des caisses : procéder aux clôtures de caisse Restaurant dans la clôture journalière.
- Maintenir le CARDEX et renseigner les préférences et habitudes des clients.
- S'assurer continuellement de la satisfaction des clients, tenir à jour le cahier des remarques de la clientèle et référer toute remarque à la direction.
Informations supplémentaires fournies par l'hôtel :
- Contrat à durée déterminé de mois : de début Mars à début novembre avec CDI à la clé en 2025 selon résultat de la collaboration durant la saison 2024.
- Horaires : 42 heures par semaine : semaine et week-ends en coupure.
- Travail en modulation du temps de travail.
- 2 jours consécutifs de repos hebdomadaires.
- Lieu de travail : Les Baux de Provence.
- Salaire : 3000-3200 bruts mensuels à convenir selon expérience et profil.
- 60 couverts (salle + terrasse).
- Logement possible sur place ou en colocation dans 1 maison.
Job tags
Salary
3 500 €
