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Location

Nuits Saint Georges, Côte d'Or | France

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Job description

Dans une demeure typiquement bourguignonne, vous serez idéalement placés pour visiter les prestigieux vignobles de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-Saint Denis et Gevrey-Chambertin.
Pour votre plaisir, vous pourrez profiter de notre restaurant et de sa carte gastronomique, et aux beaux jours d'une piscine d'été, d'un terrain de tennis en plein air et d'un parc de 13 hectares traversé par la rivière le Meuzin.
En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du chef de cuisine, contribuant au bon fonctionnement de la brigade. Vous superviserez la préparation des plats, assurerez la qualité constante des services, et motiverez l'équipe pour maintenir les standards élevés de notre établissement.

Responsabilités spécifiques :

Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Superviser la préparation des plats conformément aux standards de l'établissement.
Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine.
Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Coordonner efficacement avec d'autres membres du personnel de cuisine.
Qualifications requises :

Expérience antérieure en tant que chef de partie ou poste similaire.
Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
Capacité à gérer et à motiver une équipe.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique

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Job tags

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Salary