Hôtel La Demeure Montaigne
Location
Paris | France
Job description
DESCRIPTIF DE L'OFFRE ET DE L'HÔTEL
La Demeure Montaigne, hôtel 5***** ouvert fin 2021 au coeur du Triangle d'Or Parisien, à quelques pas de l'Avenue Montaigne, conjugue l'excellence de l'hôtellerie française et le charme d'un hôtel particulier où se mêle esprit parisien et luxe contemporain. Propriété d'un Groupe Familial Français, La Demeure Montaigne propose: 93 chambres, suites et appartements 1 restaurant servant du petit-déjeuner au dîner 1 Bar & Salon de thé 1 spa Thalgo 1 piscine intérieure Vos missions :
- En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre plan de travail ainsi que de la mise en place du service.
- Aide à la création de la carte et de smenus en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Vous devez vous tenir informé des objectifs fixés par la Direction
- Vous êtes garant du nettoyage et rangement des cuisines et du matériel
- Organiser le travail des demi-chefs de partie et commis de cuisine
PROFIL RECHERCHÉ - Maîtrise du registre de la Cuisine Classique Française
- Diplôme d'école hôtelière obligatoire
- Bon relationnel
- Expérimenté en hôtel 4/5* avec restauration
- Respecter les règles HACCP
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Salary
