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Location

Colmar, Haut Rhin | France

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Job description

Au sein d'une nouvelle boulangerie traditionnelle, vous serez en charge de la fabrication du pain traditionnel turc et des pains spéciaux en autonomie : - Pétrissage - Façonnage - Fermentation - Cuisson. Vous aurez deux jours de repos dans la semaine, à définir.

Profil recherché

Experience : 1 an
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.

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Job tags

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Salary