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Location

Sartène, 85390 | France

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Job description

Description du poste 

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et Responsable F&B, le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les trois tables du Domaine de Murtoli.

• La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
• La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
• La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)

Il veille à l’entretien des caves et des remontés de vin dans chacun des restaurants en fonction des directives données.

Il participe à la mise en place des restaurants avec les chefs de rang & commis de salle.

Principales missions

• Conseil la clientèle
• Prise de commande et service des boissons
• Participation à l’inventaire de la cave
• Aide à la réception et contrôle des livraisons
• Proposition de choix en fonction des mets consommés
• Actions de promotion sur certains produits

Qualités nécessaires

• Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l’odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs
• Avoir acquis une solide culture en œnologie
• Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle

 

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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Job tags

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Salary