Boulanger - Boulangere H/F
Location
Les Herbiers, Vendée | France
Job description
Nous recherchons, pour un de nos clients, un(e) Boulanger (ère) !
Vous aimez mettre la main à la pâte et travailler en équipe ? lis la suite !!
Vos missions seront les suivantes :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage)
- Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage) après refroidissement
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Gestion des stocks
- Inventaire mensuel
- Respect des règles d'implantation et de bonne tenue du rayon (étiquetage, affichage)
- Contrôle des Dates Limites de Consommation
- Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
Profil :
Diplômé(e) CAP ou BEP Boulangerie (ou Boulangerie/Pâtisserie) avec une expérience significative, vous maîtrisez notamment la fabrication, le façonnage et la cuisson au four à sole.
Rémunération selon profil et expérience
Temps plein, travail le samedi
Vous êtes interessés? Alors n'attendez pas, Stéphanie, Eva et laura attendent vos candidatures
Temporis les Herbiers
18 rue de l'Oiselière
85500 Les Herbiers
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Qualités requises :
Niveau de qualification : (Débutant accepté)
Complément de formation :
Durée :
Horaires à effectuer : 35 heures
Job tags
Salary
