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Location

Arras, Pas de Calais | France

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Job description

À propos de nous Vous recherchez un emploi? Notre job est de vous en trouver un! Nous recherchons justement pour l'un de nos clients Mission

• Réceptionner et contrôler les carcasses.
• Préparer une carcasse aux opérations de découpe
• Découper de la viande
• Trier des pièces de viande
• Détailler des pièces de viande
• Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
• Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail

Profil Savoir spécifique au poste :

• Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande
• Détailler les pièces de viande
• Connaissance bœuf, veau, agneau et porc

Savoir-faire spécifique au poste :

• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Boucherie
• Modes de cuisson des aliments
• Découpe de viande
• Chaîne du froid
• Stockage de produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

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Job tags

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Salary