Location
Bordeaux | France
Job description
Située au coeur du centre-ville historique de Bordeaux, la résidence services seniors Les Templitudes est composée de 4 bâtiments entièrement rénovés ou de construction récente et disposés autour d'un jardin.
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.
En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.
Vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).
Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.
Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels. Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé.
Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra d'évoluer tout en conciliant votre vie professionnelle et personnelle.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
Vous assurez en toute autonomie la production d'une cuisine traditionnelle.
40 couverts sont à produire pour le service du midi et 15 couverts le service du soir.
Vous réalisez le nettoyage de la cuisine après chaque service et veillez au respect des règles d'hygiène.
Votre planning de travail s'organise autour d'un cycle de deux semaines avec un week-end sur deux à réaliser et selon deux types d'horaires journaliers :
- En demi journée de 13h30 à 19h30,
- Ou en longues journées de 7h00 à 14h00 et 17h00 à 19h30.
Ref : g13ae807gj
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Salary
