Location
Paris | France
Job description
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions générales :
- En charge des divers points de vente (Restaurant, Bar, R&S, Banquets, PDJ) et supervise l'ensemble des activités dans la cuisine en collaboration avec le Chef.
- Encadrer et diriger l'ensemble de l'équipe de cuisine, intégration et formation des équipes.
- En cas d'absence, le sous-chef peut être amené à prendre en charge la gestion complète de la cuisine.
- Responsable de la brigade, de la fabrication des mets, de la mise en place, du dressage et de l'envoi des produits.
- Participer à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle.
- Participer à l'élaboration des menus, la gestion des stocks.
- Rendre un plat gai et personnalisé, et développer ainsi votre sensibilité et votre goût pour les belles et bonnes assiettes.
- Assurer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Cette liste de tâches n'est pas exhaustive ; des modifications pourront y être apportées selon les besoins d'exploitation.
PROFIL RECHERCHÉ Qualités requises : - Excellente présentation, bonne élocution.
- Créatif.
- Esprit d'équipe.
- Capacité d'adaptation.
- Pédagogue et animateur d'équipe, aisance relationnelle.
- Dynamisme, rapidité, efficacité, et réactivité.
- Le soucis du détail, de la qualité et de l'hygiène.
- Disponibilité.
- Sens de l'organisation, rigueur et méthode.
- Diplomatie et maîtrise de soi.
- Gestionnaire.
- Passionné par la gastronomie et ses innovations.
Job tags
Salary
