ALLIANCE PORNIC
Location
Pornic, Loire Atlantique | France
Job description
Alliance Pornic, votre havre de paix
Centre de thalassothérapie, hôtel 4* de Loire Atlantique : Alliance Pornic Resort Hôtel Thalasso & Spa s’élève face à l’océan. Etablissement de 120 chambres lumineuses, deux restaurants avec vue sur mer et deux bars panoramiques, Espace Forme Thalassothérapie & Spa : 4 000 m² dédiés à la forme et à l’équilibre.
Sous la responsabilité directe du Chef Restaurant LA SOURCE et du chef des cuisines, vous participez à la production et à l'envoi des plats chauds de ce point de vente. Lors de l'absene du Chef, vous êtes amen à diriger une équipe de 10 personnes, vous controlez les préparations et les finitions des plats, leur qualité, leur présentation avant leur départ vers la salle. Vous êtes garant des règles d'hygiène et de sécurité au sein de l'équipe.
Aptitude à travailler en équipe, vous êtes organisé(e), très bonnes connaissances des produits et recettes, des techniques d'achat, conservation et présentation, appliquer les règles d'hygiène et méthode HACCP.
Réf: 3e897501-e16c-4a0f-822b-4ad06c1c1e00
Job tags
Salary
